Lorsque le thermomètre grimpe et que le soleil brille, rien de tel que de se tourner vers des recettes faciles et délicieuses qui ne nécessitent aucune cuisson. Les plats sans cuisson sont parfaits pour les journées d’été, car ils sont à la fois légers, rapides à préparer et riches en saveurs. Dans cet article, nous vous proposons une sélection variée de recettes gourmandes qui vont vous permettre de profiter pleinement des saveurs estivales tout en vous évitant de passer du temps en salle à manger ou dans la cuisine.
Les salades fraîcheur
Commençons par les incontournables salades estivales. Elles sont idéales pour se faire plaisir sans allumer le four. Optez pour une salade de tomates cerises et mozzarella, assaisonnée d’une vinaigrette à base d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et de basilic frais. Cette recette simple met en valeur la saveur des produits de saison tout en étant visuellement attrayante avec ses couleurs vives.
Une autre option très appréciée est la salade de quinoa aux légumes croquants. Mélangez du quinoa cuit et refroidi avec des dés de concombre, des carottes râpées et des poivrons colorés. Ajoutez un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive pour rehausser le goût. Vous pouvez également intégrer des herbes fraîches comme la menthe ou le persil pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Pour en savoir plus, voir restaurant-pizzeria-larrosoir.fr
Les plats à base de poisson
Pour les amateurs de fruits de mer, les plats à base de poisson cru ou fumé sont privilégiés durant l’été. Essayez le ceviche de crevettes, un plat savoureux et rafraîchissant où les crevettes sont marinées dans du jus de citron vert, accompagnées de concombre et d’une touche de piment. Cette recette apportera une touche d’exotisme à vos repas d’été.
Si vous préférez le saumon, le bagel au saumon fumé et à l’avocat est une véritable délicatesse. Étalez une généreuse couche de cream cheese sur un bagel, ajoutez des tranches de saumon fumé, quelques rondelles d’avocat, et tout cela agrémenté de roquette. Ce sandwich est à la fois nourrissant et léger, parfait pour les journées chaudes.
Les tartares et carpaccios
Les tartares et carpaccios représentent d’excellents choix pour un repas estival. Un tartare de thon est d’une facilité déconcertante à réaliser : coupez le thon en cubes, incorporez quelques gouttes de sauce soja, de l’huile de sésame, des oignons verts hachés, et servez avec des chips de tortilla pour ajouter du croustillant. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi extrêmement frais.
Le carpaccio de courgettes quant à lui est aussi une merveille. Tranchez finement des courgettes, disposez-les sur une assiette et arrosez d’un mélange d’huile d’olive et de jus de citron. Ajoutez des copeaux de parmesan et quelques graines de sésame pour un croquant irrésistible. Ce plat est un vrai régal pour les yeux et pour les papilles.
Desserts et snacks frais
Les desserts sans cuisson font également partie des plaisirs de l’été. Préparez un cheesecake aux fruits rouges sans cuisson en mélangeant du fromage frais avec un peu de sucre et de la crème chantilly. Versez cette préparation sur un fond de biscuit émietté et laissez refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures. Ajoutez des fruits frais sur le dessus avant de servir pour un éclat de couleurs.
Pour un en-cas léger, optez pour une salade de fruits. Associez des morceaux de pastèque, de melon et d’ananas, le tout arrosé d’un filet de miel et parsemez de feuilles de menthe. C’est un dessert rafraîchissant tout en étant très simple à préparer.
Boissons rafraîchissantes
Ne négligeons pas les boissons rafraîchissantes, qui sont essentielles pour vous hydrater par temps chaud. Préparez un smoothie à la mangue et à la menthe en mixant des morceaux de mangue avec du yaourt nature et quelques feuilles de menthe. C’est une boisson délicieuse, crémeuse et rafraîchissante, idéale pour accompagner vos plats estivaux.
Pour une option plus pétillante, concoctez une limonade à la menthe en mélangeant du jus de citron, du sucre et de l’eau gazeuse. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche supplémentaire de fraîcheur. Ce mélange fera un excellent accompagnement pour vos repas d’été.
