Les vins de Bourgogne sont très populaires. Classifiés prestigieux et élégants, les Grands Crus de Bourgogne ont gagné leur réputation grâce à leur puissance, leur richesse et leur diversité. Les vignes plantées sur des terres calcaires, l’aromatique floral, les goûts légers, mais acides à la fois… distinguent les grands vins blancs et les vins rouges de Bourgogne. Dans cet article, découvrez nos 5 conseils pour tout savoir sur les grands vins de Bourgogne.
Apprendre sur le cépage bourgogne en suivant une formation axée sur le vin
Les terroirs de la Bourgogne sont spécifiques et diversifiés, lesquels sont avantagés par différents climats ou terroirs. Les vignobles bourguignons sont raffinés et leur Côte Viticole dispose d’un caractère unique. La région offre une grande diversité de vins, dont plusieurs appellations d’origine contrôlée (AOC) typiquement issues du terroir bourguignon. Le cépage bourgogne se démarque par sa coloration, son arôme, sa fraîcheur et sa finesse. Pour en apprendre davantage sur les grands vins de Bourgogne, l’encépagement, les tanins et l’univers de la production de vins, vous pouvez suivre une formation en œnologie. Vous vous initierez alors au vocabulaire du vin, apprendrez comment élaborer des vins, ferez une dégustation et connaîtrez tous les secrets de cette boisson emblématique. Rendez-vous sur ce site pour en voir plus sur le cépage bourgogne.
Faire des visites de caves
En réalisant une visite des caves, une visite des régions viticoles, vous aurez l’opportunité d’aller à la rencontre des vignerons et des viticulteurs. Vous allez découvrir les hectares composant le vignoble bourguignon, les techniques de macération des raisins, d’assemblage, de vieillissement, etc. Ce sera alors l’occasion d’en apprendre davantage sur les climats spécifiques de Bourgogne qui sont inscrits à la liste du Patrimoine de l’UNESCO. En effet, ces différents climats ou terroirs favorisent la spécificité, la diversité, l’acidité et la maturité du cépage bourgogne. Parcelles de vigne réparties sur les coteaux naturels de la région, elles impactent sur l’histoire, le goût, la fraîcheur, l’arôme et la place des crus de Bourgogne sur le marché international.
Assister à des foires du vin
Les foires du vin sont des évènements très enrichissants. Elles sont organisées pour vous permettre d’approfondir vos connaissances sur les vins, leurs origines, leurs cépages, leur appellation, leur typicité, leurs arômes de fruits, etc. C’est lors de ces foires que vous pourrez apprendre que les vins de Bourgogne bénéficient d’une reconnaissance internationale quant à leur spécificité, leur goût et leur arôme. Si bien que, selon les études réalisées par les passionnés de vin en 2017, la bouteille de Romanée-Conti était la plus chère au monde. En effet, les caractéristiques des cépages de Bourgogne sont très appréciées par les amateurs de vins :
Le Pinot Noir
Ses points spécifiques sont :
- vin rouge avec une robe peu intense, mais stable dans le temps ;
- différent en fonction du millésime, du terroir et du producteur.
Le Chardonnay
Ce roi des vins blancs se distingue par :
- un vin blanc sec aux arômes variés, notamment des agrumes ;
- un goût plus fruité.
Suivre des cours en ligne sur le vin de Bourgogne
Il existe de nombreux sites proposant d’apprendre l’univers du vin. Certains utilisent des pédagogies amusantes et d’autres sont plus didactiques. L’avantage avec les cours en ligne est que vous apprenez de façon originale tout ce qu’il y a à savoir sur l’univers des grands vins de Bourgognes, et d’autres cépages du monde entier. Vous n’avez pas besoin de vous déplacer pour vous informer sur les méthodes de production viticole, les aires d’appellations, le procédé de vinification, l’art de la dégustation, l’art d’accorder les vins et les mets, etc. Devenez un viticulteur virtuel et peaufiner vos connaissances sur les vins de Bourgogne.
Assister à un atelier œnologique ou suivre un stage œnologie
La meilleure manière pour tout savoir sur les grands vins de Bourgogne est aussi de suivre un stage œnologie. Sinon, vous pouvez également assister à un atelier œnologique. Dans les deux cas, vous apprendrez les bases et techniques pour déguster et apprécier les vins de Bourgogne. Vous développez et enrichissez vos connaissances sur la dégustation de vins grâce aux ateliers thématiques. Vous découvrirez les vins de prestige issus de leurs terroirs bourguignons et apprendrez ce qui fait la réputation des grands crus. Vous apprendrez à reconnaître les notes de fruits, les différentes aromatiques, les techniques pour produire des vins… Réservez dès maintenant votre stage/atelier en œnologie et partez à la découverte des vins de Bourgogne et de leur univers.
